奇亚籽冰皮月饼

奇亚籽冰皮月饼

《睿智的 50 :怡然自乐的品味》
悠然自在的阶段,期待已久了。

五十大关,对于许多女性来说似乎像猛兽。这么想,实在是对不起自己的身体。
五十岁,女性们更懂得疼爱自己。经验的累积让他们变得额外有见解,更能惊艳的以个人的美征服全世界。她们茗茶,谈笑风生,瑜伽,交游广阔,边学边玩小玩意儿。更懂得珍惜光阴带来的美好时光。对于生活的品质与素质有一定的要求,提升了自己的智慧。


食谱:奇亚籽冰皮月饼

材料:

· 500 g 糕粉(熟糯米粉)
· 70 g 白油
· 250ml 冷牛奶/ 冷水 (请依据面团状况做出调整)
· 50 g UNIQO 粉状奇亚籽
· 20 g UNIQO 颗状奇亚籽*
. 适量 杏仁片*
. 莲蓉泥

*可依据个人口味做出调整

 

做法:

A)冰皮
1. 在碗中放入糕粉和粉状奇亚籽,拌匀。
2. 加入白油和冷牛奶/冷水置步骤1,混合成面团。
3. 混合成面团后,将大面团分成24g的小面团备用。


B)内陷
1. 在另一个碗中加入适量的杏仁片 (若要口感更佳,可先将杏仁片放入烤箱微烤)和UNIQO颗状奇亚籽拌匀。
2.接着加入莲蓉泥混合。
3. 混合均匀后,将混合馅料分成45g的小圆团。


C)制作月饼
1. 将24g的冰皮杆成圆薄片。
2. 之后将45g的馅料搓圆放在圆薄片的中心,用虎口慢慢包裹馅料。
3.在月饼模内撒上少许糕粉(以防粘)。
4. 把包裹好的月饼放入月饼模中,抚平。
5. 将月饼模放在容器底部,大力挤压出月饼。
6. 冷藏约2小时后即可享用。

 

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